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L’indice FAO des prix de la viande s’est établi en moyenne à 116,9 points en juin, un niveau pratiquement identique à celui de mai et 2,1 points (1,8 pour cent) de moins que sa valeur enregistrée un an plus tôt. Un recul des prix internationaux de la volaille a été presque compensé par des hausses d’un niveau modéré à faible des prix de la viande d’ovins, de porcins et de bovins.
La baisse des prix de la volaille est essentiellement due à l’abondance des disponibilités dans certains des principaux pays producteurs. En revanche, les prix de la viande d’ovins ont considérablement augmenté en raison d’une demande à l’importation qui est restée élevée et malgré l’abondance des disponibilités exportables, car les agriculteurs ont commencé à liquider leurs troupeaux compte tenu des conditions climatiques inhabituellement sèches dans certaines régions d’Australie. Par ailleurs, les prix internationaux de la viande porcine ont légèrement progressé sous l’effet du rythme soutenu des importations, à quoi s’ajoutent des ventes internes saisonnières dynamiques, en particulier en Amérique du Nord. Les prix mondiaux de la viande bovine sont restés globalement stables, car la situation mondiale en matière de demande et d’offre était dans l’ensemble bien équilibrée.
5 juillet 2024/FAO.
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