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L’Indice FAO des prix de la viande s’est établi en moyenne à 120,0 points en mars. Il progresse de 5,5 points (4,8 pour cent) par rapport au mois de février et atteint lui aussi son niveau le plus haut jamais enregistré.
En mars, les prix de la viande porcine ont enregistré leur plus nette hausse depuis 1995, car l’offre de porcins d’abattage a été insuffisante en Europe de l’Ouest et la demande interne est montée en flèche à l’approche des vacances de Pâques.
Les prix internationaux de la volaille se sont affermis, sous l’effet d’une baisse des disponibilités dans les principaux pays exportateurs due à des épidémies de grippe aviaire, ainsi qu’en raison de l’incapacité de l’Ukraine à exporter de la volaille dans le contexte du conflit en cours.
Les prix de la viande de bovins se sont également renforcés, car l’offre de bétail prêt à l’abattage est resté limitée dans certaines régions de production importantes, tandis que la demande mondiale est restée solide.
8 avril 2022/ FAO.
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