0
La Commission européenne a approuvé la demande d'inscription du « Vindelnrökt skinka » dans le registre des Indications Géographiques Protégées (IGP).
Le « Vindelnrökt skinka » est un jambon de muscle entier de porc qui est traditionnellement fumé à chaud dans des fumoirs chauffés au bois d'aulne. Il est produit dans la région de Västerbotten en Suède. Les caractéristiques spécifiques du « Vindelnrökt skinka » sont le résultat d'un savoir-faire artisanal, de matières premières de qualité et du procédé de fumage particulier.
Cette nouvelle appellation va rejoindre la liste des 1693 produits déjà protégés, disponible dans la database eAmbrosia. Pour plus d'informations, voir aussi les pages sur la politique de qualité et GIView.
26 juin 2024/ CE/ Union Européenne.
https://ec.europa.eu/commission
