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Selon publie l'IFIP, en 2014, les abattages de porcs de l’Union européenne représentaient près de 250 millions de porcs. Une vingtaine de groupes ont une activité de plus de 2 millions de porcs par an et abattent 45 % de la production européenne. Ils sont originaires de pays de l’UE (Allemagne, Danemark, Pays-Bas, France, Espagne) mais depuis 2013, également de Chine, après le rachat de Smithfield (propriétaire d’abattoirs en Roumanie et en Pologne) par WH Group (ex Shuanghui), 1er producteur mondial de porc dont le siège est situé à Hong Kong. La dizaine des plus grands abattoirs de l’UE, c'est-à-dire d’une capacité supérieure à 3 millions de porcs/an, abat plus de 44 millions de porcs par an, soit 17 % du total européen. Trois appartiennent à l’Allemand Tönnies, dont le plus grand d’Europe. Mis en service en Pologne en 2010, l’abattoir de l’Italien Pini, dispose d’une capacité d’abattage de 1 000 porcs par heure, une des plus élevée à l’échelle européenne. En Espagne, 3 outils ont une capacité d’environ 3 millions de porcs par an.
| Groupes (origine) | Activité (2014) en millions porcs | Evolution/2012 |
| Danish Crown (DK) | 21,7 | -0,8 |
| Tönnies (DE) | 17,2 | +1,0 |
| Vion (NL) | 15,8 | -2,5 |
| Westfleisch (DE) | 7,7 | +0,3 |
| Pini (IT) | 6,1 | nc |
| Cooperl (FR) | 4,9 | = |
| Bigard-Socopa (FR) | 4,6 | = |
| Vall Companys (ES) | 4,4 | +1,0 |
| Belgian Pork Group (BE) | 4,2 | - |
| WH Shuanghui (CN) | 3,4 | nc |
| Batallé - Juià (ES) | 3,9 | +0,8 |
| Jorge (ES) | 2,9 | +1,0 |
| Costa Brava (ES) | 2,8 | +0,3 |
| SVA - Jean Rozé (FR) | 2,8 | +1,7 |
Mai 2016/ IFIP/ France.
http://www.ifip.asso.fr
