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La production brésilienne de porc devrait augmenter de 2,8% en 2021 et de 1,8% en 2022. Ces prévisions sont dues à une forte demande d'exportation, notamment en provenance d'Asie, principalement en raison de l'impact continu des foyers de peste porcine africaine en Chine et de la présence de la maladie dans certains pays européens, ainsi qu'à la stabilisation des coûts de production, notamment des coûts de l'alimentation animale, à partir de la mi-2021, et en raison de la substitution croissante de la viande de veau par la viande de porc au Brésil.
Le taux d'abattage devrait augmenter de 4% en 2021 et 2022 et, ce taux de croissance étant supérieur au taux de croissance de la production, l’effectif porcin total devrait diminuer d'environ 1% en 2021 et de 3% en 2022.
La production de viande de porc devrait augmenter d'environ 5% en 2021 et d'environ 3,5% en 2022, pour atteindre 4,47 millions de tonnes de poids carcasse.
La hausse de la demande de viande de porc en Asie devrait permettre aux exportations brésiliennes de porc d'augmenter d'environ 7% en 2021 et de 5% en 2022, en raison de la forte demande mondiale et de la dévaluation du Real.
26 août 2021/ FAS-USDA/ Etats-Unis.
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