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Au mois de juillet, la cotation en France a connu un fort décrochage (- 18 centimes/kg), suivant en cela le recul des cours des principaux producteurs européens. Par contre en août, alors que ces derniers sont toujours à la baisse, y compris en Espagne, la cotation française s’est stabilisée. En l’état, en France, l’offre en production porte sur des volumes limités et s’adapte globalement à la demande. Cependant, alors que dans les autres pays européens, les cotations continuent à se dégrader, les prix à la production risquent également de fléchir en France dans les semaines à venir. Dans le même temps le prix de l’aliment (voir ci-dessous) reste à des niveaux élevés.
Vous trouverez plus d'informations sur les prix français et européens dans notre rubrique "Derniers cours et évolution"
Août 2021/ France AgriMer/ France.
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