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Projections à long terme de la production mondiale de viande

Voici les projections de l'USDA pour la production mondiale de viande de porc jusqu'en 2031.

Graphique 1. Projections à long terme de la production mondiale de protéines animales. Élaboré par le service Economie et Intelligence des Marchés à partir de données du Ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA).

Graphique 1. Projections à long terme de la production mondiale de protéines animales. Élaboré par le service Economie et Intelligence des Marchés à partir de données du Ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA).

9 Mars 2023
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  • Au niveau mondial, la production de viande de porc atteindrait 126,2 millions de tonnes (Mt) en 2031, soit une progression de 13,4 % par rapport au total estimé en 2022.
  • Les viandes de bœuf et de volaille afficheraient une croissance de la production entre 2022 et 2031 de 12,5 et 18,4 %, avec des volumes de 82,4 et 154,9 Mt respectivement.
  • Par rapport aux autres protéines, la hausse de la production de viande de porc serait supérieure à celle de la viande de bœuf, bien qu'inférieure à celle de la production de viande de volaille.
  • Pour le Brésil et le Mexique, les principaux pays de la région, les volumes devraient atteindre 5,4 et 1,9 Mt en 2031, soit une augmentation par rapport à 2022 de 20,8 et 24,7 %, respectivement.

Rédaction 333 Amérique latine selon des données du Ministère de l'Agriculture des Etats-Unis (USDA).

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