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En décembre 2016, l'offre de viande de porc congelée était de 8% inférieure au mois précédent et de 13% par rapport à l'année précédente.
Les inventaires de poitrine de porc étaient à 17,8 millions de livres, soit 4% de moins que le mois dernier et 67% de moins que l'année dernière, selon l'USDA. Il s'agit du prix le plus bas depuis 1957.
Les prix de la poitrine de porc, dans le même temps, ont augmenté de 23,8% par rapport à l'année antérieure, selon l'USDA. Et les prix ont augmenté d'encore 20% rien qu'au cours des 3 premières semaines de janvier, a annoncé le Ohio Pork Council, à but non lucratif.
Mercredi 1er février 2017/ CBS/ Etats-Unis.
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