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En 2019, le nombre d’exploitations agricoles a baissé à 50 038 unités (–1,6%). Cette diminution se poursuit à un rythme proche de celui de l’année précédente (–1,5%). La tendance, observée sur le long terme, traduit la mutation progressive de l’agriculture suisse. En 20 ans, presque un tiers des exploitations agricoles ont disparu alors que la surface agricole utile a diminué de 2,6%.
Moins nombreuses, les exploitations se sont aussi agrandies suite à des regroupements. Ainsi en 1999, un quart des exploitations avaient une superficie de plus de 20 ha, alors que cette proportion atteignait 43% en 2019.
Au cours de l’année 2019, 150 100 personnes ont travaillé sur les exploitations agricoles, en diminution de 1,5% par rapport à l’année précédente. 12% d’entre elles étaient étrangères. La majorité des personnes actives travaillait à temps partiel (55%). La main-d’œuvre familiale a constitué plus des trois quarts de la main-d’œuvre totale.
Les effectifs des vaches laitières (–1,7%) et de porcs (–4,1%) ont baissé tandis que ceux des volailles (+2,5 %) ont augmenté. En ce qui concerne la filière porcine, présente dans 5800 exploitations (–5,7%), le nombre de porcs a diminué également (–4,1%).
11 mai 2020/ Office fédéral de la statistique/ Suisse.
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