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La campylobactériose, la maladie gastro-intestinale la plus souvent signalée dans l'UE depuis 2005, a touché plus de 220.000 personnes en 2019, selon le dernier rapport sur les zoonoses publié par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC). La salmonellose était la deuxième zoonose la plus fréquemment signalée dans l'UE, avec environ 88 000 personnes affectées.
Sur les 66.113 échantillons d'aliments prêts à consommer – les aliments ne nécessitant pas de cuisson avant leur consommation – 0,3% ont été testés positifs pour Salmonella. Sur les 191.181 échantillons d'aliments non prêts à consommer, 1,5 % se sont révélés positifs. 18 des 26 États membres faisant rapport sur les programmes de lutte contre Salmonella dans les populations de volailles ont atteint tous leurs objectifs de réduction, contre 14 en 2018.
Les maladies les plus fréquemment signalées ensuite sont Escherichia coli productrice de shiga-toxine (STEC), la yersiniose et la listériose. La tendance dans les cas humains confirmés de listériose est restée stable entre 2015 et 2019, après une longue période d'augmentation. 2621 cas ont été signalés en 2019, touchant principalement des individus de plus de 64 ans. Il s'agit de la maladie zoonotique la plus grave, qui présente des taux élevés d'hospitalisation (92%) et de mortalité (17,6%).
Au total, 5175 foyers épidémiques de maladies d'origine alimentaire ont été signalées en 2019, soit une diminution de 12,3% par rapport à 2018.
25 février 2021/ EFSA/ Union Européenne.
https://www.efsa.europa.eu
