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Les prix élevés des aliments pour animaux et de l'énergie ainsi que les restrictions environnementales exercent une pression sur les éleveurs de porcs de l'Union européenne (UE), entraînant une réduction des activités. Les foyers de peste porcine africaine en Europe centrale et la baisse de la demande de viande de porc en Chine sont d'autres facteurs auxquels est confrontée la filière. Face à la baisse des ventes vers la Chine, les exportateurs de l'UE ont diversifié leurs destinations d'exportation. Toutefois, ces marchés alternatifs, principalement asiatiques, ne peuvent pas compenser la perte des volumes expédiés vers la Chine. En outre, la consommation intérieure diminue, en particulier en Allemagne.
L'ensemble de ces facteurs négatifs du marché a entraîné une baisse record du nombre total de porcs et de truies en 2022. Avec un effectif de reproducteurs réduit, l'offre d'animaux de boucherie diminuera inévitablement cette année. Cette baisse de l'offre d'animaux de boucherie encouragera également une restructuration de la filière. En 2023, la production de porc devrait diminuer d'environ 0,75 million de tonnes d'équivalent poids carcasse (EPC) pour atteindre 21,75 millions de tonnes, et les exportations de viande de porc devraient retomber aux niveaux de 2016-2019, restant à 3,75 millions de tonnes, soit près de 500 000 tonnes de moins qu'en 2022.
6 mars 2023/ USDA/ Etats-Unis.
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