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D'après le rapport annuel FoodNet des Centres pour le Contrôle et la Prévention de Maladies des Etats-Unis (CDC, d'après leur sigle en anglais) des réductions significatives se sont produites pour ce qui est du nombre d'infections dues à certains des principaux pathogènes provoquant des maladies transmises par les aliments. En 2014, les taux d'infection par E. coli O157 et Salmonella Typhimurium ont diminué par rapport à la période de référence 2006-2008. Cependant, les taux d'infection par certains types moins communs de Salmonella, ainsi que par Campylobacter et Vibrio, ont augmenté de nouveau en 2014, suivant la tendance à la hausse observée dans les dernières années.
L'infection par E. coli O157 productrice de shigatoxine a diminué de 32% par rapport à la période 2006-2008 et de 19% par rapport aux trois dernières années. L'infection par Salmonella Typhimurium a diminué de 27% par rapport à la période 2006-2008, suivant la tendance à la baisse qui a commencé dans le milieu des années 1980. En revanche, les infections par S. javiana et S. infantis, deux types moins communs de Salmonella, ont augmenté de plus du double, pour des raisons qui ne sont pas très claires. Les infections par Campylobacter et Vibrio ont augmenté de 13% et de 52% respectivement, par rapport à la période 2006-2008.
Mardi 14 mai 2015/ Centers for Disease Control and Prevention/ Etats-Unis.
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