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La baisse des cours, initiée en Allemagne dès la fin novembre, s’est fortement ralentie et les prix du porc de la plupart des grands bassins producteurs se sont stabilisés.

Comme nous le savons bien dans notre filière: si l'Allemagne éternue, l'Europe est constipée.mercredi dernier l'Allemagne a baissé de 4 centimes d'euro...

En novembre, les cours du porc des principaux pays producteurs de porc de l’UE se sont stabilisés à leur niveau de la fin du mois d’octobre. Le marché est équilibré, la demande étant soutenue par le dynamisme des achats asiatiques.

Le marché de Mercolleida (Espagne) a répété son cours lors de sa dernière séance d'Octobre après 16 semaines consécutives à la baisse, Le cours a perdu plus de 26% dans une situation sans précédent par sa persistanceet son ampleur.

Depuis le début du mois d’octobre, la baisse des cours européens du porc semble se ralentir. Offre et demande se sont équilibrées en Allemagne, dont le marché influe fortement ceux des pays voisins actuellement.

Tous les pays européens baissent leur prix à tout va pour placer leur viande le mieux possible par rapport à la concurrence. La recherche de marchés alternatifs est incontournable...

Après un mois d’août plutôt stable dans le nord de l’UE, le marché du porc européen repart à la baisse en septembre, sous l’effet d’un manque de demande.

Septembre sera sans aucun doute un mois baissier et il reste seulement à voir à quelle vitesse les baisses se produisent.

Si le mois de juillet a vu s’effondrer les prix du porc de près de 20 centimes dans le nord de l’Europe, le mois d’août débute sous le signe de la stabilité.

L’Espagne vit un paradoxe : malgré une autosuffisance estimée à 160%, elle importe comme elle ne l’a pratiquement jamais fait. Cette situation est insoutenable, les prix espagnol et allemand doivent converger.

La demande bat de l’aile, notamment en Allemagne. Les cotations européennes marquent le pas en cette première quinzaine de juillet.

La rareté de l'offre est ce qui tire le prix vers le haut mais il y a beaucoup d'autres facteurs en jeu: flux commercial multiproduit du Danemark vers les USA, proposition de la Russie d'une ouverture pour certains pays de l'UE (dont l'Espagne),....

La tendance est à la hausse des cours dans les semaines à venir mais l’amplitude de cette augmentation sera conditionnée par l’évolution de la météo vers un temps durablement ensoleillé.

Si des facteurs sanitaires perturbateurs n’interviennent pas, cette année restera comme une année très généreuse

Après un mois d’avril particulièrement dynamique, la plupart des cotations européennes sont restées stables durant le mois de mai. L’offre est restée en retrait mais la demande a souffert d’une météo moins favorable.

Le cours espagnol gagnera des positions jusqu’à ce qu’on soit bien entré dans l’été; l'ampleur de l'augmentation dépendra de l'Europe.

Alors que l’offre reste en baisse en Europe, la demande est dynamique en ce mois d’avril. Les exportations vers l’Asie sont soutenues et bénéficient du prix très élevé du marché américain. La consommation européenne semble bonne, ce qui a dopé les cours.

L'avenir des producteurs européens semble dégagé et la question essentielle est de savoir comment les différents marchés se repositionnent.

Un certain recul de l’offre et la flambée des cours du porc charcutier aux Etats-Unis a entraîné une hausse des prix du porc dans de nombreux pays européens.

Nous craignons fort que, dans le court terme, l’effondrement se fasse plus évident encore et qu’avec lui, le prix retourne inévitablement à la baisse.

La stabilisation des cours à la mi-février semble indiquer que le marché européen du porc a trouvé un équilibre mais les perspectives à court et moyen terme demeurent brumeuses

Il semble que le cours a commencé sa hausse printanière mais beaucoup de facteurs interviennent.Tant que la Russie restera fermée l‘effondrement sera inévitable sur certaines pièces comme les morceaux gras.

Une bonne gestion des approvisionnements en porcs au moment des fêtes a permis une stabilisation des cours durant les premières semaines de janvier.

Nous terminons l'année au plus bas niveau de l’année, dans un environnement turbulent qui nécessitera trois ou quatre semaines pour se clarifier.