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L’activité des abattoirs européens est à présent au maximum car l’approvisionnement en porcs se fera difficilement à des tarifs moins avantageux dans les jours qui viennent.

Alors que le froid s’installe sur l’ensemble de l’Europe, le commerce du porc traverse sa traditionnelle période de demande atone, d’offres élevées et de cours bas.

Malgré des reports importants liés au ralentissement de l’activité en fin d’année et à une moindre demande de viande de porc, les cours sont restés majoritairement stables la semaine passée.

Cette nouvelle année 2019 a débuté sous le signe d’une grande stabilité des cours installée depuis le mois d’octobre notamment dans les pays du nord de l’Europe.

La pierre angulaire de toute la filière porcine espagnole est l'extrême efficacité de ses abattoirs et de ses ateliers de découpe.

Avec la semaine 50 s’achève la période de forte activité rencontrée assez traditionnellement chaque fin d’année.

Pour cette première semaine de décembre, l’activité européenne reste particulièrement très soutenue.

Cette avant dernière semaine du mois de novembre n’a apporté aucun changement sur les marchés du vif et de la viande en Europe.

Les marchés européens ont enregistré assez peu de changement pour cette semaine de la mi-novembre.

La similitude presque mimétique entre la courbe des prix de 2015 et celle de cette année prend fin ici et maintenant. Il semble totalement impossible que la descente se poursuive jusqu'au 0,95 atteint alors.

A la sortie du SIAL, un sentiment positif s’est dégagé après l’annonce que des importateurs chinois seraient en demande de viande européenne pour couvrir des besoins grandissants à l’approche du nouvel An chinois.

Un relatif équilibre offre / demande s’instaure sur les marchés européens au début de cette deuxième quinzaine d’octobre.

Une grande partie des places de cotations européennes ont enregistré des baisses de prix pour cette nouvelle semaine commerciale dans un contexte d’offre en hausse et de demande normale.

Les impitoyables lois de marché qui régissent le commerce international pénalisent fortement la filière belge, non sans conséquence sur les autres filières européennes.

Pour le producteur, quelle que soit son efficacité, il est essentiel de s’aligner sur un transformateur qui a démontré qu’il est un acteur prospère et résilient à long terme, ayant accès au marché mondial.