Page 3 sur Articles sur charcuterie

Au 1er octobre, il ne sera plus possible de vendre des produits végétaux sous des dénominations de produits à base de viande.

Rapport de l'UE « Un monde, une santé » : baisse des maladies zoonotiques et des foyers épidémiques d’origine alimentaires en 2020.

Le Royaume-Uni accélérera son objectif de réduction des émissions de carbone, notamment par des mesures telles que la réduction de la consommation de viande et de produits laitiers.

Les échanges entre les ministeres de l'agriculture de la Chine et France laissent entrevoir une volonté partagée d’aboutir rapidement sur le dossier lié à le zonage en cas de PPA en France.

Alors que les exportations vers la Chine ont connu une augmentation significative, les ventes vers les autres principales destinations ont diminué.

Les exportations espagnoles de viande de porc et de produits à base de viande de porc continuent d'augmenter de 19% entre janvier et octobre 2020.

Un rapport du Parlement suggère d’interdire l’ajout d’additifs nitrés dans la charcuterie à compter du 2023 pour les produits à base de viande non traités thermiquement.

La Chine représente déjà 62,3% du total des exportations communautaires de viande de porc et de produits à base de viande de porc.

Les exportations de viande de porc et de produits dérivés ont augmenté de 19 % entre janvier et août. La Chine reste la principale destination.

La DGCCRF a enquêté afin de vérifier le respect par les professionnels des règles d’étiquetage et de traçabilité de la viande bovine, ovine, porcine et de volaille.

L’Autorité sanctionne à hauteur de 93 millions d’euros un cartel dans le secteur du jambon et de la charcuterie.

L’étiquetage de l’origine des viandes de porcs, volailles, ovins, caprins et de la viande hachée bovine sera désormais obligatoire dans la restauration hors foyer.

Les exportations européennes ont augmenté de plus de 20% en 2019. La Chine reste la principale destination et l'Espagne le principal exportateur.