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La baisse allemande faisait peser quelques doutes sur l’orientation du prix en Espagne, mais c’est la stabilité qui a prévalu cette semaine alors que le prix espagnol reste encore en‐dessous des références.

Nous sommes arrivés à la fin d'une année pleine de surprises positives pour l'industrie du porc. En 2018, la croissance continue se poursuivra dans la plupart des pays. Plus de revenus signifie plus de demande de viande de porc.

Les abattages sur l’ensemble de l’Europe au mois de novembre, ont été élevés, à la hauteur des offres disponibles.

Le rythme soutenu des abattages et la bonne demande ont contribué au maintien des cours dans la plupart des pays du Nord de l’Europe.

Les fériés du mois de novembre sont passés et bon nombre d’abattoirs européens vont à présent travailler au maximum de leur capacité pour absorber une offre élevée, amplifiée par les retards accumulés.

Les cotations belge, danoise et autrichienne ont suivi la tendance allemande, le cours espagnol a perdu cette semaine.

Le prix continuera à baisser mais la grande question est : jusqu'où ? La réponse n'est pas aisée mais nous sommes inclins à penser que...

Nouvelle semaine de baisse de prix en Europe du Nord : Allemagne ‐ 4 cents, Danemark ‐ 3 cents, Belgique ‐ 4 cents, Autriche ‐ 4 cents …

Chacun cherche et avance une ou des explications à ces baisses de cours qui interviennent plus tôt dans la saison par rapport à la moyenne des années précédentes.