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A l’approche du férié du 1 er mai, la demande de porc en Europe est correcte mais sans plus et reflète la prudence des acheteurs qui, alors que l’activité va se trouver ralentie durant ce mois de mai, attendent des conditions plus favorables au développement du commerce des produits de la gamme de printemps.

Le marché espagnol a enchaîné cinq répétitions consécutives. Le mois de mai définira probablement le niveau auquel notre cours peut parvenir.

En Europe, sur les marchés du porc vivant, les situations ne présentent guère de changement et affichent un équilibre entre des offres et une demande modérées.

Les offres, bien que peu élevées en dépit des quelques reports d’abattage, sont adaptées à la demande qui peine toujours à décoller de façon significative.

Après les hausses intervenues au cours du mois de février, c’est la stabilité des prix qui a prévalu au mois de mars sur les marchés du porc, notamment en Europe du Nord tandis qu’au sud, les hausses de prix se sont poursuivies notamment dans la première partie du mois pour décroître peu à peu à l’approche des fêtes de Pâques.

Comme pressenti, les cours du porc sont restés très majoritairement stables sur l’ensemble des marchés en Europe durant cette semaine Sainte.

Nous verrons si le marché de printemps démarre à Pâques, comme le veut la tradition, ou s'il connaît un retard en raison de la date trop précoce dans l'année.

A la veille des fêtes de Pâques, les marchés du porc en Europe ont affiché des prix entre stabilité ou hausses modérées.