Le Canada rouvre ses portes aux jambons italiens
Le ministère italien de la Santé l'a annoncé après de longues négociations.
Articles sur Jambon
Effets de l’arrêt de la castration des porcs sur la qualité des jambons
Les conséquences de l’arrêt de la castration sur le taux de jambons déstructurés sont peu connues. Une étude de l'IFIP montre que la fréquence de ce défaut est d'environ 19%.
Chute des exportations espagnoles de viande de porc
Les exportations espagnoles de produits porcins au premier trimestre 2024 ont diminué de 11 % par rapport à la même période de l'année dernière.
France élabore un étiquetage des produits d'origine animale spécifique au bien-être
La mise en œuvre de cette proposition permettrait d’harmoniser les étiquetages existants et à venir.
Bon début d’année 2024 pour le commerce agroalimentaire de l’UE
La CE a publié le dernier rapport mensuel sur l'évolution des importations et des exportations de produits agroalimentaires en janvier 2024. Selon ses principales conclusions, le commerce agroalimentaire de l'UE a affiché une croissance positive.
Les AOP Dehesa de Extremadura, Guijuelo, Jabugo et Los Pedroches unissent leurs forces pour lutter contre l'utilisation abusive de leurs noms protégés.
Les quatre Appellations d'Origine Protégées ont conclu une alliance pour lutter contre l'utilisation abusive de leurs noms protégés.
Principaux exportateurs européens de viande de porc en 2023
Voici les données des principaux exportateurs européens de produits porcins vers les pays tiers en 2023.
Nouvelle baisse des exportations espagnoles de viande de porc en 2023
Au cours de l'année écoulée, les exportations espagnoles de viande de porc et de préparations à base de porc ont diminué de 16 %.
Chute des exportations espagnoles de produits porcins
Entre janvier et septembre, les exportations ont atteint 999 000 tonnes, soit 16 % de moins qu'au cours de la même période de l'année dernière.
UE : accord politique sur les indications géographiques
L'accord politique sur les indications géographiques renforce la protection des denrées alimentaires de qualité, améliore la rétribution des producteurs et la position de leader de l'UE dans le domaine de l'alimentation.
Forte pression du marché de la viande
Partout en Europe, les abattoirs font pression pour baisser le prix du porc avec cependant plus ou moins de résultat en raison du faible niveau des offres qui freine ce mouvement baissier.
Les exportations européennes de viande de porc chutent de 15 %
En 2022, les exportations de viande de porc de l'UE ont chuté de 15 %, principalement en raison d'une baisse de 40 % des exportations vers la Chine.
Interdit de vendre des produits végétaux sous des dénominations animales
Au 1er octobre, il ne sera plus possible de vendre des produits végétaux sous des dénominations de produits à base de viande.
Fin du délai pour les aides au stockage privé, les Pays-Bas demandent la plus grande quantité
Les États membres qui ont demandé le plus d'aides au stockage privé pour la viande de porc sont les Pays-Bas, le Danemark et l'Espagne.
Dépendance des exportations de viande de porc espagnol vis-à-vis de la Chine
Alors que les exportations vers la Chine ont connu une augmentation significative, les ventes vers les autres principales destinations ont diminué.
France : vers une interdiction des nitrates et des nitrites dans la charcuterie ?
Un rapport du Parlement suggère d’interdire l’ajout d’additifs nitrés dans la charcuterie à compter du 2023 pour les produits à base de viande non traités thermiquement.