Le moment, et non l’instant, c'est maintenant
Nous pensons que le prix du porc en Espagne ne peut à présent baisser qu'après l'été.
Nous pensons que le prix du porc en Espagne ne peut à présent baisser qu'après l'été.
Sur la plupart des marchés porcins européens, un retour à l’équilibre semble se dessiner, exprimé notamment par une stabilisation des cours dans le nord de l’Europe.
L'année dernière, la PPA a fortement affecté la production et les exportations mondiales de viande de porc. La production mondiale de viande de porc a diminué de 8,5% par rapport à 2018. Une augmentation de la production des Amériques est attendue. Les importations chinoises de porc ont augmenté de 35%.
Selon l’USDA, les perspectives pour le porc aux Etats-Unis sont plutôt optimistes. La production américaine aurait augmenté de près de 5 % en 2019 et poursuivrait son évolution à ce rythme en 2020.
En 2019, l'indice a augmenté rapidement d'avril à juin, principalement en raison d'une poussée de la demande d'importations en provenance d'Asie, surtout de Chine, provoquée par la propagation de la peste porcine africaine.
Tous les cours européens sont à la baisse à nouveau cette semaine en dehors du prix d’acompte danois qui hausse de 3 cents d’euro pour cette nouvelle semaine.
La forte demande de viande de porc en provenance de Chine, due à la PPA, masquera les progrès des "viandes" à base de plantes sur la demande en produits carnés.
Alors que la publication de la prochaine référence allemande interviendra le 8 janvier prochain, peu de changements ont été observés sur les autres places du Nord de l’Europe.
La dernière semaine de l’année correspond à une période de trêve pour certaines places de cotation, fermées en raison de la présence de 1 à 2 jours fériés, ce qui se traduit par la reconduction des cours.
A la veille de la semaine de Noël, réduction d’activité et baisse des cours sont d’actualité.
Sans le moindre doute, nous clôturons une année exceptionnelle, Guillem Burset analyse la situation actuelle et donne des indices quant au possible déroulement du prochain exercice.