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Les hausses de production des principaux acteurs du commerce mondial pénalise les exportations tant européennes qu’américaines.

L'Allemagne est le principal producteur de porc européen, mais c'est aussi le principal importateur.

Canada, Etats-Unis, Allemagne, Espagne ... tous les grands exportateurs ont vu leur accès au marché russe coupé.

Le Japon est le premier importateur mondial de viande de porc avec 25% des importations mondiales...

Les opérateurs de la filière porcine attendent l’arrivée du beau temps et de la saison des grillades avec impatience, pour faire décoller les prix et la consommation intérieure.

Au cours des 10 dernières années, la production porcine a augmenté de 18 % au Brésil, passant de 2,87 en 2001 à 3,38 milliers de tonnes en 2011.

Offre rare, demande minime, fermeture de la Russie au marché allemand et peut-être au marché espagnol....

Combien a changé la production porcine en 50 ans ?

La réduction du cheptel de truies dans toute l'UE est plus qu'un signe avant-coureur de fermeté, c'est presque une garantie que le porc restera cher pour un moment.

La décision (politique?) d’aujourd'hui de monter de 1,40 centimes doit être interprétée comme le signe qu’Février toutes les sessions de Mercolleida seront agitées.

Il y a quelques jours nous avons communiqué sur le fait que nous nous préparions la version polonaise de 333. Voyons comment se situe la production porcine en Pologne:

Dans les semaines à venir, les effets des promotions combinés au redémarrage des exportations pays tiers avec une offre en porcs charcutiers prévue en nette baisse par rapport à 2012 devraient doper la demande européenne.

La séance du Mercolleida d'avant Noël n’a pas été calme du tout et son résultat ne reflète pas la conjoncture réelle avant deux semaines truffées de jours de fêtes.

Actuellement, les demandes nationales saisonnières sont satisfaites et sans l’export pour donner un coup de fouet à la demande, il y a peu de probabilité de voir une hausse des cours en cette fin d’année 2012.

Le cours du porc a baissé sur les deux derniers mois, séance après séance, et cela continue sans que le fond soit encore touché.

Dans les semaines à venir, les cours du porc en Europe devraient se maintenir, voire progresser légèrement sous l’effet des demandes saisonnières, tant en Europe du nord et de l’Est que vers la Chine.