Stabilité des cours européens
La stabilité des cours européens s’est confirmée la semaine passée pour une grande partie des grands bassins de production.
La stabilité des cours européens s’est confirmée la semaine passée pour une grande partie des grands bassins de production.
La production porcine a augmenté de 11,6% entre janvier et mai 2020.
En fin de semaine dernière, les cours se sont stabilisés dans le nord de l’Europe, après les sévères décrochages occasionnés par la fermeture de l’abattoir allemand et par la suspension des autorisations d’exporter vers la Chine pour certains abattoirs néerlandais et allemands.
La production de viande porcine devrait augmenter légèrement en 2020. Elle sera soutenue par des prix favorables, le retour de la demande des consommateurs et de solides perspectives d'exportation.
Les baisses de cours ont été exceptionnellement fortes la semaine passée en Europe du Nord. L’onde de choc s’est plus ou moins propagée sur d’autres bassins de production environnants.
Depuis février 2020, les abattages de porcs sont inférieurs aux niveaux de 2019. En mai, la demande s’améliore.
Les chiffres suggèrent que la production de viande porcine dans l'UE n'a pas été immédiatement affectée par les mesures de confinement de la pandémie de COVID-19.
Le marché porcin est loin d’en avoir fini avec l’épidémie du Covid‐19 et ses conséquences.
En Europe, la demande en viande s’améliore mais les fériés du mois de mai et le ralentissement d’activité de certains abattoirs pèsent aussi sur la fluidité du marché.
L'utilisation des capacités de transformation du porc aux États-Unis est encore réduite à la suite des perturbations liées à la COVID-19, l'abattage des porcs est en hausse, les exportations d'avril sont fortes.
Les tendances de prix ont été globalement identiques à celles de la semaine précédente avec de la stabilité dans le nord de l’Europe et en France et de légères hausses en Espagne et en Italie.