Page 3 sur Articles sur Qualité de la viande

Les représentants des services vétérinaires du Mexique, du Canada et des Etats-Unis ont réitéré leur engagement de réaliser des actions coordonnées pour maintenir le statut sanitaire de la région, afin de donner confiance en les certifications sanitaires.

La FVE a publié son avis sur les critères et conditions concernant la dérogation de l'exigence de base de l'inspection de la viande effectuée par le vétérinaire officiel conformément au paragraphe 7 de l'article 18 et au paragraphe 8 de l'article 18 du Règlement UE nº 625/2017.

Le 16 décembre 2016, la Commission a lancé un appel à candidatures en vue de la sélection et de la désignation d'un laboratoire de référence de l'Union européenne dans le domaine des virus d'origine alimentaire.

Eleveurs de porcs biologiques, abattoirs et organisations liées au bien-être ont signé un nouvel accord qui améliorera encore plus le bien-être des porcs et leur impact sur l'environnement. Cet accord impose des exigences et normes plus élevées et donnera lieu à une E-marque qui entrera en vigueur le 1er janvier 2018.

A partir du 3 avril 2017, les consommateurs ont accès aux résultats des contrôles sanitaires réalisés depuis le 1er mars 2017 dans tous les établissements de la chaîne alimentaire.

L’objectif du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH) est d’aider les éleveurs à maîtriser la sécurité sanitaire de la viande de porc pour le consommateur.

Le projet Internet of Food & Farm 2020 (IoF2020) accélère l'accès aux technologies de l'Internet of Things (IoT) dans les chaînes européennes d'alimentation et d'élevage dans le but de renforcer leur compétitivité et durabilité.

Le Cadre de Référence pour les Relations Opérationnelles entre les agences sanitaires d'Amérique du Nord a pour but de renforcer les relations trilatérales scientifiques et techniques.

Les participants se sont concentrés sur les norovirus, le virus de l'hépatite A et de l'hépatite E.

Dans le but de garantir l'application de la législation sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, le Règlement 2016/1843 établit des mesures transitoires pour l'application du Règlement 882/2004 durant une période transitoire allant du 1er janvier 2017 au 31 décembre 2020.

L'EFSA a évalué l'impact de la durée et de la température lors du stockage et du transport sur le développement de bactéries putréfiantes dans la viande fraîche de bœuf, de porc, d'agneau et de volaille.

Des bactéries chez l'homme, chez l’animal et dans les aliments continuent de manifester une résistance aux antimicrobiens les plus couramment utilisés.

Les experts de l'EFSA recommandent d'affiner l'évaluation de la sécurité des substances utilisées dans les matériaux en contact avec des aliments.