Évaluations de la biosécurité de l'aliment : un élément essentiel de tout programme complet de biosécurité
Nous passons en revue les événements de transmission de maladies produits par la chaîne d'approvisionnement d'aliment et les caractéristiques d'un programme complet de biosécurité de l'aliment qui tient compte à la fois des ingrédients et des processus de mélange et de livraison.