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Les courbes de prix sur le marché de l’offre en Europe n’ont pas toutes suivi la même trajectoire la semaine passée.

La faiblesse de la demande entraîne les prix du porc vers le bas malgré des offres, certes en augmentation, mais dont les niveaux demeurent toujours sous ceux des années antérieures.

Le prix du porc en Espagne baisse depuis 9 semaines consécutives. Guillem Burset nous donne les clés pour interpréter la situation.

L’interdiction de castration à vif des porcs en vigueur depuis le 1er janvier 2022, a conduit au développement de la production de porcs mâles entiers. La principale difficulté de ce type de production réside dans le risque d’apparition d’odeurs désagréables de la viande issue de ces animaux.

Alors que la fin du mois d’août est proche, les congés se terminent et tous les secteurs reprennent petit à petit leur activité. Pour les marchés du porc en Europe, cela se traduit différemment selon les zones géographiques. Globalement, dans le Nord, le retour des vacanciers, la réouverture des collectivités s’accompagnent d’une hausse de la demande.

La semaine du 15 août a été marquée par une nouvelle série de baisses de cours de forte ampleur alors que le commerce européen peine toujours à retrouver de l’élan, et ce malgré des niveaux d’offres faibles.

Selon les acteurs de marché, les offres sont faibles. Cette faiblesse de l’offre ne devrait pas s’améliorer avec la montée précoce des températures.

Peu de changement concernant les tendances de prix du porc par rapport à la semaine précédente : dans le nord de l’Europe les cours ont été reconduits tandis qu’en Espagne, en Italie et en France, les hausses s’enchaînent semaine après semaine.

Après avoir évalué la situation internationale, Burset prévoit le début de la chute des prix du porc espagnol, qui se poursuivra jusque début 2023.

L’arrivée de la PPA aurait des conséquences économiques importantes. La fermeture des marchés asiatiques modifierait les flux du commerce.

La majorité des personnes interrogées considèrent l'entrée de la PPA dans le pays comme imminente et une proportion significative la considère comme possible, bien qu'à long terme.

Dans l’Union européenne, la castration (à vif, sous analgésie ou anesthésie ou par immunocastration) reste dominante.

Pour la première fois et depuis septembre 2020, les volumes exportés vers les pays tiers surpassent ceux destinés au marché intra-européen.

A l’occasion de la semaine Sainte, les marchés du porc s’octroient majoritairement une trêve dans l’évolution des cours.

Un vent d’optimisme souffle sur le marché européen de l’offre après une nouvelle semaine qui a vu des hausses d’une plus grande ampleur sur les prix du porc.

Le Royaume-Uni n’est pas auto-suffisant en porc el les pays de l’UE sont les principaux fournisseurs du marché britannique. Le Brexit ne devrait donc pas impacter les filières porcines européennes.