Page 47 sur Articles sur Viande de porc

Grâce au soutien des exportations vers la Chine, es exportations de viande de porc de l'UE devraient atteindre un niveau record de 2,4 millions de tonnes (+18% sur une base annuelle) en 2016.

La production de viande de porc de l'UE en 2016 devrait se stabiliser aux alentours de 23,4 millions de tonnes.

Les exportations mondiales de viande en 2025 devraient augmenter de 23% par rapport à la période base, selon les "Perspectives agricoles OCDE-FAO 2016-2025".

La Chine fournira 50%, c'est à dire 7 millions de tonnes, de la production supplémentaire, bien que le volume total soit sensiblement moindre, de 11 Mt, en comparaison des années d'excès persistant de l'offre au cours de la dernière décennie.

La technique a permis de réduire la salmonelle jusqu'à 90% dans la viande hachée de volaille, porc et bœuf.

La production de viande de porc augmentera aussi à partir de 2016, menée par la Chine, où l'effectif porcin devrait se stabiliser après des années de réductions substantielles.

Les prix de la viande de porc de l'UE ont été supérieurs au niveau de 2015 à la mi-mai, atteignant 150 euros/100 kg mi-juin.

Selon AHDB Pork, les volumens d'exportations de viande de porc fraîche/congelée des Pays-Bas ont baissé de 8% au premier trimestre 2016, pour chuter à 185.000 tonnes.

Grâce à l’AECG, plus de 140 indications géographiques européennes concernant des produits alimentaires et des boissons (du Tiroler Speck autrichien au Gouda néerlandais, en passant par le Roquefort français) bénéficieront d’un niveau de protection élevé sur le marché canadien, ce qui n’est pas le cas jusqu’ici.

La Chine a besoin d'augmenter ses importations en 2016 pour couvrir la demande. Au total, la Chine devrait augmenter ses importations de viande de porc de 30%.

L'Indice FAO des prix de la viande a connu une hausse de 2,4 pour cent depuis mai, tandis que les moyennes des cotations pour le porc, le bœuf et la volaille ont toutes augmentées pour le troisième mois consécutif.

Après avis du Conseil d'Etat le dispositif pourrait entrer en vigueur au 1er janvier 2017 pour une période de 2 ans.

A la faveur de la hausse des revenus, notamment dans les économies émergentes, la demande de viande et de produits halieutiques et aquacoles s'élèvera sensiblement.

Au cours du premier trimestre de cette année 2016, les abattoirs espagnols ont abattu un total de 12.625.781 têtes porcines.

L'EFSA a évalué l'impact de la durée et de la température lors du stockage et du transport sur le développement de bactéries putréfiantes dans la viande fraîche de bœuf, de porc, d'agneau et de volaille.

La meilleure façon pour les consommateurs d'éviter de tomber malade en consommant de la viande contaminée par la bactérie Salmonella est de la cuire à point.